Jeg er flyttet hertil. Kommer I ikke derover og siger hej?
Det vil gøre mig rigtig glad!
Sunday, April 28, 2013
Sunday, June 24, 2012
Hyldeblomstpandekager - og ret så god musik
Jeg sidder og kigger på løbesko her til aften på nettet. Og for at se, om jeg kunne finde nogle andre løbebukser.
Og så er jeg i gang med en eller anden form for detox, der gerne skulle gøre mig propfuld af energi, få mig til at stråle med funklende ren hud og tabe et par kilo.
Der er en stor mangel på kager i mit liv lige nu. En rigtig stor mangel.
Det er lidt af et problem, når jeg blogger om desserter og kagedekoration normalt. Hvem gider læse om mangoer, grøntsagssuppe eller mine overvejelser omkring nye løbesko?
Jeg er lidt i tvivl om, hvad jeg nu skal skrive om på min blog.
Men heldigvis tog den lille familie ud på tur i går med den nye cykel for at plukke hyldeblomster, der skulle bruges til både det ene og det andet.
Med bedre halvdelen og Samuels hjælp blev en god portion af klaserne lavet til hyldeblomst saft, der nu står og trækker. Senere på aftenen lavede jeg et glas med hyldeblomstolie, som jeg ikke helt ved, hvad jeg skal bruge til. Inden det har trukket færdigt om et par ugers tid, så har jeg sikkert fundet anvendelsesmuligheder.
Ellers må børnene drikke det, når vi engang løber tør for saft.
Resten af blomsterne blev lavet til hyldeblomst pandekager, der blev spist med stor entusiasme af de små monstre og bedre halvdelen.
Jeg har endda også et billede af dem, hvor de ser saftige og ret så lækre ud. Mums!
Problemet er bare, at kort tid efter pandekagerne var blevet spist, skete der noget med førnævnte entusiastiske pandekagespiseres maver. Ikke noget godt, desværre.
Det kan jo godt være et tilfælde, har jeg argumenteret over for bedre halvdelen i dag. En dag han for øvrigt har tilbragt i sengen. Men mellem os, så er jeg ikke helt sikker.
Så skal vi ikke bare blive enige om, at jeg ikke deler opskriften med jer. Bare for en sikkerheds skyld.
Så den planlagte opskrift er skrottet, og min nat snacks bestående af en halv mango er ikke særlig interessant. Selv om det var en ret god mango!
Heldigvis hører jeg noget ret godt musik, og det vil jeg gerne dele. Rigtig, rigtig fin musik!
Jeg kan godt lide Adele, men på en eller anden måde så vinder mand + guitar altid hjemme hos mig.
Og se, god musik, det er da meget bedre end opskrifter på en eller anden syndig chokoladekage, ikke?
Ikke?
... hallo, er der nogen?
Og så er jeg i gang med en eller anden form for detox, der gerne skulle gøre mig propfuld af energi, få mig til at stråle med funklende ren hud og tabe et par kilo.
Der er en stor mangel på kager i mit liv lige nu. En rigtig stor mangel.
Det er lidt af et problem, når jeg blogger om desserter og kagedekoration normalt. Hvem gider læse om mangoer, grøntsagssuppe eller mine overvejelser omkring nye løbesko?
Jeg er lidt i tvivl om, hvad jeg nu skal skrive om på min blog.
Men heldigvis tog den lille familie ud på tur i går med den nye cykel for at plukke hyldeblomster, der skulle bruges til både det ene og det andet.
Med bedre halvdelen og Samuels hjælp blev en god portion af klaserne lavet til hyldeblomst saft, der nu står og trækker. Senere på aftenen lavede jeg et glas med hyldeblomstolie, som jeg ikke helt ved, hvad jeg skal bruge til. Inden det har trukket færdigt om et par ugers tid, så har jeg sikkert fundet anvendelsesmuligheder.
Ellers må børnene drikke det, når vi engang løber tør for saft.
Resten af blomsterne blev lavet til hyldeblomst pandekager, der blev spist med stor entusiasme af de små monstre og bedre halvdelen.
Jeg har endda også et billede af dem, hvor de ser saftige og ret så lækre ud. Mums!
 |
| Der er endda dette action shot, med bedre halvdelen der hælder appelsin sirup på. Mums, det var godt! |
Problemet er bare, at kort tid efter pandekagerne var blevet spist, skete der noget med førnævnte entusiastiske pandekagespiseres maver. Ikke noget godt, desværre.
Det kan jo godt være et tilfælde, har jeg argumenteret over for bedre halvdelen i dag. En dag han for øvrigt har tilbragt i sengen. Men mellem os, så er jeg ikke helt sikker.
Så skal vi ikke bare blive enige om, at jeg ikke deler opskriften med jer. Bare for en sikkerheds skyld.
Så den planlagte opskrift er skrottet, og min nat snacks bestående af en halv mango er ikke særlig interessant. Selv om det var en ret god mango!
Heldigvis hører jeg noget ret godt musik, og det vil jeg gerne dele. Rigtig, rigtig fin musik!
Jeg kan godt lide Adele, men på en eller anden måde så vinder mand + guitar altid hjemme hos mig.
Og se, god musik, det er da meget bedre end opskrifter på en eller anden syndig chokoladekage, ikke?
Ikke?
... hallo, er der nogen?
Monday, June 18, 2012
Det kan godt være farligt ...
Når man er inde på en side, der hedder marathonguiden, så ved man godt, at man er på vej ud i farligt territorium.
Jeg er faktisk lidt bange. Eller måske er ængstelig mere rammende.
I hvert fald så har jeg fundet en snedig plan, som efter sigende skulle resultere i, at jeg om 10 uger kan løbe 5 kilometer.
5 kilometer virker altså som ret meget, men så igen så er 10 uger også ret lang tid.
Kryds fingre for mig. Jeg tror, at jeg har brug for det.
Et eller andet sted virker det lige nu som en bedre ide at se på opskrifter, bage kager og spise dem end at begynde at løbetræne.
Men på langt sigt så er det her nok bedre for mig ... og når man forbrænder så mange kalorier, så skal man jo også spise lidt ekstra.
Mums, kage : )
Jeg er faktisk lidt bange. Eller måske er ængstelig mere rammende.
I hvert fald så har jeg fundet en snedig plan, som efter sigende skulle resultere i, at jeg om 10 uger kan løbe 5 kilometer.
5 kilometer virker altså som ret meget, men så igen så er 10 uger også ret lang tid.
Kryds fingre for mig. Jeg tror, at jeg har brug for det.
Et eller andet sted virker det lige nu som en bedre ide at se på opskrifter, bage kager og spise dem end at begynde at løbetræne.
Men på langt sigt så er det her nok bedre for mig ... og når man forbrænder så mange kalorier, så skal man jo også spise lidt ekstra.
Mums, kage : )
Saturday, June 16, 2012
Squash lækkerier
Tidligere fulgte jeg religiøst med i The PioneerWomans blog. Og især hendes opskrifter.
Mums!
På hendes blog faldt jeg engang over en opskrift på Zucchini cakes, altså ikke en kage med en friturestegt spuash lækkerbisken. Desværre kom jeg ikke videre med projektet. Altså ikke før jeg for et par dage siden stod med en overflod squash, der skulle bruges sådan cirka med det samme.
Hjemme hos mig er en overflod af squash sådan cirka 2½ stk.
Af grunde jeg ikke kan gennemskue, kom jeg straks i tanke om opskriften, og fandt den lynhurtigt på nettet. Hvorfor kan jeg ikke huske vigtige ting på samme måde? Det ville altså gøre mit liv meget lettere.
Anyway, de var så lækre.
Lillemand Magnus, søster Anne, bedre halvdel Mike og jeg var alle begejstrede. Og det bedste var faktisk, at min overflod af squash resulterede i rester dagen efter.
Efter at være blevet varmet op i ovnen dagen derpå, var de endnu bedre. Top notch!
Her er et link til opskriften. Og her kommer den på dansk.
Friturestegte squash lækkerier
2½ spuash - eller en kæmpesquash
1 fed hvidløg, hakket fint
1-2 dl rasp
1 dl revet ost - jeg brugte lagret cheddar og pecorino
2 æg
Salt og peber
Oliven olie - til stegning
Riv dine squash groft, strø med salt og lad stå i 10-15 min. Pres herefter den overskydende væde fra, eventuelt i et rent viskestykke. Hvis du ikke gør det, så ender du med at måtte tilsætte mel, havregryn og en hel masse ekstra rasp ... taler af erfaring, jeps, af erfaring.
Tilsæt resten af ingredienserne. Check og se, om konsistensen er okay. Ellers tilsæt enten mere æg eller mere rasp.
Varm en pande med generøse mængder olivenolie op. Når panden er godt varm, steger du dine lækkerbiskner. Cirka 2-3 min på hver side.
Server eventuelt med en yoghurt dip ved siden af.
Jeg brugte en hjemmelavet rasp med røget paprika og røget salt, og det var også ret godt. Så prøv nogle forskellige krydderier i. Jeg tænker, at mynte også kunne være rigtig godt deri.
De var toplækre - men de fleste friturestegte ting er faktisk ret lækre, hvad der er lidt beklageligt.
Mums!
På hendes blog faldt jeg engang over en opskrift på Zucchini cakes, altså ikke en kage med en friturestegt spuash lækkerbisken. Desværre kom jeg ikke videre med projektet. Altså ikke før jeg for et par dage siden stod med en overflod squash, der skulle bruges sådan cirka med det samme.
Hjemme hos mig er en overflod af squash sådan cirka 2½ stk.
Af grunde jeg ikke kan gennemskue, kom jeg straks i tanke om opskriften, og fandt den lynhurtigt på nettet. Hvorfor kan jeg ikke huske vigtige ting på samme måde? Det ville altså gøre mit liv meget lettere.
Anyway, de var så lækre.
Lillemand Magnus, søster Anne, bedre halvdel Mike og jeg var alle begejstrede. Og det bedste var faktisk, at min overflod af squash resulterede i rester dagen efter.
Efter at være blevet varmet op i ovnen dagen derpå, var de endnu bedre. Top notch!
Her er et link til opskriften. Og her kommer den på dansk.
Friturestegte squash lækkerier
2½ spuash - eller en kæmpesquash
1 fed hvidløg, hakket fint
1-2 dl rasp
1 dl revet ost - jeg brugte lagret cheddar og pecorino
2 æg
Salt og peber
Oliven olie - til stegning
Riv dine squash groft, strø med salt og lad stå i 10-15 min. Pres herefter den overskydende væde fra, eventuelt i et rent viskestykke. Hvis du ikke gør det, så ender du med at måtte tilsætte mel, havregryn og en hel masse ekstra rasp ... taler af erfaring, jeps, af erfaring.
Tilsæt resten af ingredienserne. Check og se, om konsistensen er okay. Ellers tilsæt enten mere æg eller mere rasp.
Varm en pande med generøse mængder olivenolie op. Når panden er godt varm, steger du dine lækkerbiskner. Cirka 2-3 min på hver side.
Server eventuelt med en yoghurt dip ved siden af.
Jeg brugte en hjemmelavet rasp med røget paprika og røget salt, og det var også ret godt. Så prøv nogle forskellige krydderier i. Jeg tænker, at mynte også kunne være rigtig godt deri.
De var toplækre - men de fleste friturestegte ting er faktisk ret lækre, hvad der er lidt beklageligt.
Tuesday, June 12, 2012
Harry Potter - nu med beatles hår
Indtil videre har jeg undgået at lave mennesker i fondant. Jeg har en vis selvindsigt, og jeg kan godt mærke, at sådan nogle figurer skal jeg bare holde mig fra.
Det er så bare svært, når man udtrykkeligt bliver bedt om at lave Harry Potter. Og hans to venner, Ron og Hermoine. Og professor Dumbledore.
Heldigvis er nettet fuldt af gode billeder, så der var masser af hjælp at hente.
Resultatet endte med at se sådan ud. Her taget, mens figurerne lå til tørring natten over.
Der kom også et par lyn, en tryllestav, troldmands hatte, koste og en basilisk eller to.
Og Harry Potter med beatles hår. Sådan har han vist aldrig set ud i nogle af filmene.
Og så var der briller, flere lyn, to "book of spells" og professor Dumbledore.
Det gik da meget godt. Men okay, hvor galt kan det gå, når man arbejder i 2D?
Fondant figurerne blev sat på muffins med et godt lag frosting på.
Efter sigende blev de forskellige kager auktioneret væk. Dumbledore var den mest populære, og fødselsdagsbarnet spiste begge "Ron" kagerne.
Næste år har fødselsdagsbarnet planer om at holde en Hunger Games fødselsdagsfest. Til den tid bor hun i USA, men jeg har allerede spurgt, om de ikke flyver mig over, så jeg kan lave kager til hende.
Hun virkede lidt tvivlende. Måske hvis jeg lover hende, at jeg øver mig på at lave mennesker?
Det er så bare svært, når man udtrykkeligt bliver bedt om at lave Harry Potter. Og hans to venner, Ron og Hermoine. Og professor Dumbledore.
Heldigvis er nettet fuldt af gode billeder, så der var masser af hjælp at hente.
Resultatet endte med at se sådan ud. Her taget, mens figurerne lå til tørring natten over.
Der kom også et par lyn, en tryllestav, troldmands hatte, koste og en basilisk eller to.
Og Harry Potter med beatles hår. Sådan har han vist aldrig set ud i nogle af filmene.
Og så var der briller, flere lyn, to "book of spells" og professor Dumbledore.
Det gik da meget godt. Men okay, hvor galt kan det gå, når man arbejder i 2D?
Fondant figurerne blev sat på muffins med et godt lag frosting på.
Efter sigende blev de forskellige kager auktioneret væk. Dumbledore var den mest populære, og fødselsdagsbarnet spiste begge "Ron" kagerne.
Næste år har fødselsdagsbarnet planer om at holde en Hunger Games fødselsdagsfest. Til den tid bor hun i USA, men jeg har allerede spurgt, om de ikke flyver mig over, så jeg kan lave kager til hende.
Hun virkede lidt tvivlende. Måske hvis jeg lover hende, at jeg øver mig på at lave mennesker?
Monday, June 11, 2012
Måske er det ikke så slemt ...
Jeg lever livet i overhalingsbanen med favnen fuld af bearnaise sauce, to underskønne børn ved min side, ømme muskler efter lange cykelture og besøg i fitness centret.
Det er faktisk egentlig mit drømmeliv, vi taler om her.
Så gør det måske ikke så meget, at jeg har prioriteret søvn over at blogge den sidste uge.
Søvn er nu også en ret fantastisk ting!
Der sker rigeligt herhjemme, som jeg glæder mig til at dele med jer. Der er både Harry Potter kager, squash lækkerier og billeder af den nye cykel.
Jo, jo. Det bliver rigtig godt.
Mens vi venter på alt det, så lad os lige bruge et øjeblik på at beundre farven gul.
Mums! Flere billeder fra min drømmegarderobe samt photo credits findes på min pinterest side.
Og så skal jeg bare lige kunne bære farven gul ...
Det er faktisk egentlig mit drømmeliv, vi taler om her.
Så gør det måske ikke så meget, at jeg har prioriteret søvn over at blogge den sidste uge.
Søvn er nu også en ret fantastisk ting!
Der sker rigeligt herhjemme, som jeg glæder mig til at dele med jer. Der er både Harry Potter kager, squash lækkerier og billeder af den nye cykel.
Jo, jo. Det bliver rigtig godt.
Mens vi venter på alt det, så lad os lige bruge et øjeblik på at beundre farven gul.
Mums! Flere billeder fra min drømmegarderobe samt photo credits findes på min pinterest side.
Og så skal jeg bare lige kunne bære farven gul ...
Saturday, June 2, 2012
Frosting
Jeg er begyndt at træne, altså sådan rigtigt med vægte, pumpende musik og mærkelige former for maskiner.
Og nej, min træning har ikke noget at gøre med overskriften. Selv om man hurtigt kunne finde en mulig forklaring mellem de to udsagn.
Pointen er, at jeg er træt, træt, træt. Jeg har slet ikke fået blogget. Til gengæld har jeg lige om lidt nogle fantastiske overarme, en flad mave ... eller noget.
Til gengæld har vi fået spist en masse gode sager og bagt lidt kager, så der er skønne sager, der bare venter på at blive lagt på bloggen.
En af dem er en ny version af en skøn frosting. MUMS!
Min veninde spiste den med en ske i går, og jeg kan ikke rigtigt bebrejde hende det.
Normalt laver jeg den med mørk farin og bruger den til kanelkage. Men da jeg havde brug for en helt hvid frosting, der ville gå godt sammen med en chokoladekage, blev den mørke farin udskiftet med almindeligt sukker.
Det var en geni streg. Ikke fordi jeg tror, at jeg er den første, der har fundet på det, men det smagte nu altså så godt!
Opskriften kommer her:
Hvid frosting
100 gram smør, ved stuetemperatur
200 gram flødeost, jeg bruger altid Philadelphia (ikke Light, aldrig Light!)
1 tsk vanille essens - evt. vanille korn
3-4 dl sukker
Rør smør og sukker sammen med en elpisker, til det har en fin homogen konsistens.
Tilsæt vanille essens og halvdelen af sukkeret. Rør rundt. Smag. Tilsæt mere sukker, til du er tilfreds med smagen.
Jeg plejer at smage den til sammen med et lille stykke af kagen, den skal bruges med. Det er omtrent min favorit del af hele processen.
Stil den på køl i nogle timer, før den skal bruges. Sukkerkrystallerne opløser sig imens, og resultatet er en silkeblød, lækker frosting med den helt rette konsistens.
Nemt og ret så lækkert!
Og nej, min træning har ikke noget at gøre med overskriften. Selv om man hurtigt kunne finde en mulig forklaring mellem de to udsagn.
Pointen er, at jeg er træt, træt, træt. Jeg har slet ikke fået blogget. Til gengæld har jeg lige om lidt nogle fantastiske overarme, en flad mave ... eller noget.
Til gengæld har vi fået spist en masse gode sager og bagt lidt kager, så der er skønne sager, der bare venter på at blive lagt på bloggen.
En af dem er en ny version af en skøn frosting. MUMS!
Min veninde spiste den med en ske i går, og jeg kan ikke rigtigt bebrejde hende det.
Normalt laver jeg den med mørk farin og bruger den til kanelkage. Men da jeg havde brug for en helt hvid frosting, der ville gå godt sammen med en chokoladekage, blev den mørke farin udskiftet med almindeligt sukker.
Det var en geni streg. Ikke fordi jeg tror, at jeg er den første, der har fundet på det, men det smagte nu altså så godt!
Opskriften kommer her:
Hvid frosting
100 gram smør, ved stuetemperatur
200 gram flødeost, jeg bruger altid Philadelphia (ikke Light, aldrig Light!)
1 tsk vanille essens - evt. vanille korn
3-4 dl sukker
Rør smør og sukker sammen med en elpisker, til det har en fin homogen konsistens.
Tilsæt vanille essens og halvdelen af sukkeret. Rør rundt. Smag. Tilsæt mere sukker, til du er tilfreds med smagen.
Jeg plejer at smage den til sammen med et lille stykke af kagen, den skal bruges med. Det er omtrent min favorit del af hele processen.
Stil den på køl i nogle timer, før den skal bruges. Sukkerkrystallerne opløser sig imens, og resultatet er en silkeblød, lækker frosting med den helt rette konsistens.
Nemt og ret så lækkert!
Tuesday, May 29, 2012
Harry Potter
Min venindes datter, den yndige Brönte, fylder 11 om gange få dage. For visse er 11 år en særlig alder, for det er jo der, man får at vide, om man kommer ind på Hogwarts.
Mistede jeg lige nogen der i svinget?
Det handler om Harry Potter, ja, det gør så.
Brönte elsker Harry Potter og hele universet omkring det. Og hendes fødselsdagsfest kommer derfor i år til at handle om Hogwarts troldmandsskole, Harry Potter, magi og tryllestave og en hel masse andre fantastiske ting.
Mellem os så er jeg ret ærgerlig over, at jeg ikke er 11 år og er inviteret med til fødselsdagen, for det lyder fantastisk. Hver deltager får sin egen tryllestav. Hvor sejt er det?
Mens jeg lige sidder og ruger over, at jeg ikke har nogen tryllestav, så kan jeg fortælle, at jeg til gengæld har fået lov til at lave noget. Noget jeg er ret spændt på.
Nemlig kagen!
Jeg har kigget på kagedekoration den seneste tid for at finde den helt rigtige kage, og lad mig lige vise jer mine favoritter.
Denne her mandrake-kage. Jeg er helt vild for at få lov til at lave denne her kage. Den er da skøn!
Og denne her kage formet som en bog.
Og hvad med denne her kage?
Det er da omtrent den sejeste kage i verden, altså hvis man er til Harry Potter og den slags.
Nå, men jeg sendte den vordende fødselar og hendes mor et par ideer til kagen. Det var så måske en fejl.
For hvad tror I, at hun valgte?
Cupcakes! Helt ærligt?
Det er da i det mindste overskueligt.
*Suk* ... Jeg ved slet ikke, hvad jeg skal sige
Mistede jeg lige nogen der i svinget?
Det handler om Harry Potter, ja, det gør så.
Brönte elsker Harry Potter og hele universet omkring det. Og hendes fødselsdagsfest kommer derfor i år til at handle om Hogwarts troldmandsskole, Harry Potter, magi og tryllestave og en hel masse andre fantastiske ting.
Mellem os så er jeg ret ærgerlig over, at jeg ikke er 11 år og er inviteret med til fødselsdagen, for det lyder fantastisk. Hver deltager får sin egen tryllestav. Hvor sejt er det?
Mens jeg lige sidder og ruger over, at jeg ikke har nogen tryllestav, så kan jeg fortælle, at jeg til gengæld har fået lov til at lave noget. Noget jeg er ret spændt på.
Nemlig kagen!
Jeg har kigget på kagedekoration den seneste tid for at finde den helt rigtige kage, og lad mig lige vise jer mine favoritter.
Denne her mandrake-kage. Jeg er helt vild for at få lov til at lave denne her kage. Den er da skøn!
Og denne her kage formet som en bog.
 |
| Billede lånt herfra |
Og hvad med denne her kage?
Det er da omtrent den sejeste kage i verden, altså hvis man er til Harry Potter og den slags.
Nå, men jeg sendte den vordende fødselar og hendes mor et par ideer til kagen. Det var så måske en fejl.
For hvad tror I, at hun valgte?
 |
| Billede lånt herfra |
Cupcakes! Helt ærligt?
Det er da i det mindste overskueligt.
*Suk* ... Jeg ved slet ikke, hvad jeg skal sige
Sunday, May 27, 2012
Jeg skulle faktisk noget helt andet ...
Der er vist en opskrift, der skal deles, eller også er det en lang klagesang omkring en dame, der med glæde og lille dreng i hånden tog til Åbent Hus på brandstationen med sit nyreparerede kamera, men desværre uden memory card.
Men jeg gider slet, slet ikke snakke om det, når der sker sådan nogle helt fantastiske ting ude i den store verden.
Min veninde sendte den til mig med teksten "I dare you not to cry".
Jeg græd.
Hvor er verden dog et helt vildt skønt sted!
Men jeg gider slet, slet ikke snakke om det, når der sker sådan nogle helt fantastiske ting ude i den store verden.
Min veninde sendte den til mig med teksten "I dare you not to cry".
Jeg græd.
Hvor er verden dog et helt vildt skønt sted!
Friday, May 25, 2012
En glædens dag
Mit kamera er kommet hjem. Hjem i sikkerhed.
Sjældent har jeg været lykkeligere.
Jeg blev godt nok lidt rystet, da de fortalte mig, at det nok havde taget så lang tid, fordi de skulle have reservedele langvejs fra. De siger, at mit kamera er gammelt. De har ikke reservedelene på lager mere.
Det er altså en underlig verden, hvor 3½ år er noget nær forældelse.
Jeg har savnet mit kamera virkelig, virkelig meget. Altså bekymrende meget.
For eksempel ville jeg have taget et billede af os, der sad og spiste melon salat ude i parken. Og jeg ville helt sikkert have taget et billede af pletten på min nederdel.
Jeg ville have taget et billede af den ret fantasifulde tog-konstruktion, Samuel lavede i dag, og et billede af Samuels smilende ansigt i morges. Første nat uden ble på. Det er stort.
Og jeg ville have taget et billede af de yderst smukke sko, jeg købte i mandags.
På nettet kan jeg kun finde dem i slangeskind.
Der er en del ting, jeg kan slippe af sted med, men sko i slangeskind er ikke en af dem.
Mine var i brunt læder.
Jeg burde have taget et billede af skoene og fået printet det som en plakat. Så pæne var de.
Og jeg ville også have taget et billede af de hudafskrabninger, jeg fik, da jeg faldt. Lige så lang jeg var. På ingen måde yndefuldt. Og et billede af mine børns overraskede ansigtsudtryk.
En hæl på 12,5 cm er måske i overkanten. Til gengæld er jeg sikker på, at jeg så ret fantastisk ud i de cirka 7 sekunder, jeg nåede at have dem på.
Hvis de ikke var blevet byttet kort tid efter mit fald, ville denne blog være beriget med en større billedeserie.
Heldigvis er der mange andre ting, der bare står og venter på at blive udødeliggjort.
Mine gule Hawaianas klip-klappere har da også sin egen charme.
Eller noget.
Jeg tror, at jeg vil gå hen og ae mit kamera. Det er bare så skønt at have det hjemme. Og jeg skal tids nok finde noget at tage billeder af.
Sjældent har jeg været lykkeligere.
Jeg blev godt nok lidt rystet, da de fortalte mig, at det nok havde taget så lang tid, fordi de skulle have reservedele langvejs fra. De siger, at mit kamera er gammelt. De har ikke reservedelene på lager mere.
Det er altså en underlig verden, hvor 3½ år er noget nær forældelse.
Jeg har savnet mit kamera virkelig, virkelig meget. Altså bekymrende meget.
For eksempel ville jeg have taget et billede af os, der sad og spiste melon salat ude i parken. Og jeg ville helt sikkert have taget et billede af pletten på min nederdel.
Jeg ville have taget et billede af den ret fantasifulde tog-konstruktion, Samuel lavede i dag, og et billede af Samuels smilende ansigt i morges. Første nat uden ble på. Det er stort.
Og jeg ville have taget et billede af de yderst smukke sko, jeg købte i mandags.
På nettet kan jeg kun finde dem i slangeskind.
Der er en del ting, jeg kan slippe af sted med, men sko i slangeskind er ikke en af dem.
Mine var i brunt læder.
Jeg burde have taget et billede af skoene og fået printet det som en plakat. Så pæne var de.
Og jeg ville også have taget et billede af de hudafskrabninger, jeg fik, da jeg faldt. Lige så lang jeg var. På ingen måde yndefuldt. Og et billede af mine børns overraskede ansigtsudtryk.
En hæl på 12,5 cm er måske i overkanten. Til gengæld er jeg sikker på, at jeg så ret fantastisk ud i de cirka 7 sekunder, jeg nåede at have dem på.
Hvis de ikke var blevet byttet kort tid efter mit fald, ville denne blog være beriget med en større billedeserie.
Heldigvis er der mange andre ting, der bare står og venter på at blive udødeliggjort.
Mine gule Hawaianas klip-klappere har da også sin egen charme.
Eller noget.
Jeg tror, at jeg vil gå hen og ae mit kamera. Det er bare så skønt at have det hjemme. Og jeg skal tids nok finde noget at tage billeder af.
Thursday, May 24, 2012
Vandmelon med spinat og fetaost.
Til frokost sad jeg på en græsplæne i skyggen af nogle smukke, gamle træer. Ungerne løb sammen med deres venner i cirkler omkring mig og mine to veninder.
Foran os var der sandwiches og den smukkeste, lækreste salat, jeg længe har smagt.
Solen skinnede, fuglene pippede, og jeg følte mig næsten som taget ud af en reklamefilm for hjemmegående hausfraus.
Havde det været en reklamefilm, så havde de nok klippet den del ud, hvor jeg tabte vandmelon i skødet.
Men tilbage til maden. Salaten var fantastisk, med sød vandmelon, salt fetaost og lækker spinat. Og så var der en dressing, som jeg ikke kunne placere.
Heldigvis har søde Sharon sendt en opskrift, der straks skal lægges herind. Og den salat skal laves meget snart herhjemme!
Vandmelon salat med spinat og fetaost.
Rækker til tre sultne veninder
1 halv vandmelon, i mundrette stykker - gerne kernefri
1 pakke fetaost, i små tern
Frisk spinat - eller rucula, hvis man er til lidt mere smag
Dressing
1 dl vandmelon i stykker
1 spsk citronsaft
½ tsk honning
1 knsp salt
3 spsk olie
Sort peber
Anret salat. Blend ingredienser til dressing og smag til. Server. Spis. Undlad at spilde på nederdel.
Den bliver et hit her til sommer.
Foran os var der sandwiches og den smukkeste, lækreste salat, jeg længe har smagt.
Solen skinnede, fuglene pippede, og jeg følte mig næsten som taget ud af en reklamefilm for hjemmegående hausfraus.
Havde det været en reklamefilm, så havde de nok klippet den del ud, hvor jeg tabte vandmelon i skødet.
Men tilbage til maden. Salaten var fantastisk, med sød vandmelon, salt fetaost og lækker spinat. Og så var der en dressing, som jeg ikke kunne placere.
Heldigvis har søde Sharon sendt en opskrift, der straks skal lægges herind. Og den salat skal laves meget snart herhjemme!
Vandmelon salat med spinat og fetaost.
Rækker til tre sultne veninder
1 halv vandmelon, i mundrette stykker - gerne kernefri
1 pakke fetaost, i små tern
Frisk spinat - eller rucula, hvis man er til lidt mere smag
Dressing
1 dl vandmelon i stykker
1 spsk citronsaft
½ tsk honning
1 knsp salt
3 spsk olie
Sort peber
Anret salat. Blend ingredienser til dressing og smag til. Server. Spis. Undlad at spilde på nederdel.
Den bliver et hit her til sommer.
Tuesday, May 22, 2012
En cykel og favnen fuld af bearnaise sauce
For noget tid siden blev bedre halvdelen begavet med en ny, sort cykel. Af den gratis slags. Min yndlings.
Cyklen fik hurtigt en make-over i form af to spraydåser med hvid maling, og så blev den ellers brugt af ham til turen til og fra arbejde.
Nu jeg arbejder, har jeg også brug for en cykel. Sadlen er blevet sat ned, og jeg får nu også lov til at køre på vidunderet.
Jeg har altså lidt glemt, hvor skønt det er at cykle. Især sådan en varm sommerdag, langs søerne, med en let brise i håret.
Det var knap så kønt på vej hjem fra arbejde. Jeg cyklede lidt mere langsomt. Mine ben var ømme, armene værkede, og jeg var så varm, så varm, så varm. Og mine fødder ... jeg skal lige vænne mig til at stå op så mange timer af gangen.
Til gengæld havde jeg et smukt øjeblik i går, da jeg stod på arbejdet med favnen fuld af bearnaise sauce. Litervis! LITERVIS!
Jeg elsker bearnaise sauce, og jeg må sige, at denne her er fantastisk. Jeg kunne spise den med en ske ... ikke at jeg har gjort det nogensinde, men det kunne faktisk godt ske.
Verdens bedste bearnaise sauce sælges lige her sammen med super møre bøffer, toplækre desserter og en kartoffelpure, der er afhængighedsskabende, og hvis man kommer forbi, kan man være heldig at se mig ved gryderne. Så bliver det vist ikke meget bedre!
Cyklen fik hurtigt en make-over i form af to spraydåser med hvid maling, og så blev den ellers brugt af ham til turen til og fra arbejde.
Nu jeg arbejder, har jeg også brug for en cykel. Sadlen er blevet sat ned, og jeg får nu også lov til at køre på vidunderet.
Jeg har altså lidt glemt, hvor skønt det er at cykle. Især sådan en varm sommerdag, langs søerne, med en let brise i håret.
Det var knap så kønt på vej hjem fra arbejde. Jeg cyklede lidt mere langsomt. Mine ben var ømme, armene værkede, og jeg var så varm, så varm, så varm. Og mine fødder ... jeg skal lige vænne mig til at stå op så mange timer af gangen.
Til gengæld havde jeg et smukt øjeblik i går, da jeg stod på arbejdet med favnen fuld af bearnaise sauce. Litervis! LITERVIS!
Jeg elsker bearnaise sauce, og jeg må sige, at denne her er fantastisk. Jeg kunne spise den med en ske ... ikke at jeg har gjort det nogensinde, men det kunne faktisk godt ske.
Verdens bedste bearnaise sauce sælges lige her sammen med super møre bøffer, toplækre desserter og en kartoffelpure, der er afhængighedsskabende, og hvis man kommer forbi, kan man være heldig at se mig ved gryderne. Så bliver det vist ikke meget bedre!
Sunday, May 20, 2012
Fladbrød
For noget tid siden købte jeg en opskriftbog fra River Cottage-folkene. Den er fantastisk. Gigantisk stor, kæmpe fotografier, superbe opskrifter og så handler det kun om grøntsager.
Eller næsten.
For det første jeg lavede fra den var faktisk fladbrød. Jeg elsker mine kylhydrater!
De var helt fantastiske, anderledes og jeg kan allerede tænke på de første ti retter, hvor de vil være et perfekt supplement til - eller hovedbestanddel i.
Bedre halvdelen har spist resten som aftensnacks, så de er også godkendt derfra. Og ungerne - ja, samme øjeblik, det indeholder hvidt mel, så er begge mine drenge overbevist. Det har de desværre fra deres mor.
Opskriften er såre enkel, og den kan også bruges til pizza bunde, pitabrød eller boller. Snedigt!
Jeg skriver opskriften, som jeg lavede den.
Magisk brøddej (uden tvivl det fedeste navn til en opskrift nogensinde)
400 gram hvidt mel
100 gram fuldkornsmel
1½ tsk salt - vi brugte ramsløgsalt
25 gram gær
1 spsk olie, plus lidt extra til skålen
325 ml vand
Bland de to slags mel sammen med salt og smuldr gæren heri. Bland godt. Tilsæt olie og det lunkne vand og rør sammen.
Put mel på hænderne, og vælt dejen ud på bordet og ælt det i 5-10 minutter. Det er så afslappende at stå og bokse i sådan en dej. Ren terapi.
Dejen skal være klistret, men den bliver bedre, når den bliver æltet. Prøv at undgå at tilsætte ekstra mel.
Hæld lidt olie i en ren skål og smør det op på siderne. Put den nu æltede dej deri, og vend den i olien. Dæk til med et viskestykke og lad den stå et lunt sted og hæve, til den er dobbelt så stor. Det tager 1-2 timer.
Når dejen er hævet, så tag den op og slå den ned med fingerspidserne, så den er tilbage til dens oprindelige størrelse.
Lav bolde på størrelse med små citroner. Rul dem ud i en tykkelse af 2-3 mm og lad dem hvile i 5 minutter.
Sæt en non-stick pande over og lad den blive rigtig varm.
Læg et fladbrød på panden, bag den i cirka 2 minutter, til den bobler op, og vend den derop. Giv den 1-2 minutter yderligere.
Hæld eventuelt lidt olie på, for eksempel hvidløgsolie, og drys lidt salt over. Eventuelt kan man også putte krydderier i selve dejen, for at give den lidt mere smag.
Spis med glæde!
Opskriften siger, at de skal spises inden 24 timer ellers fryses.
Vi spiste vores til pasta og salat, men jeg tænker, at de også vil være fantastiske med fyld inden i eller til en forret eller let frokost med hummus, tzaziki og lignende til.
Og så er det lidt sejt, at man kan bage brød på sin pande. Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg følte mig ret cool, da jeg stod der med en meget, meget varm pande og en stak fladbrød.
Næste gang tror jeg måske, at jeg skal prøve kræfter med disse her. Mums.
Eller næsten.
For det første jeg lavede fra den var faktisk fladbrød. Jeg elsker mine kylhydrater!
De var helt fantastiske, anderledes og jeg kan allerede tænke på de første ti retter, hvor de vil være et perfekt supplement til - eller hovedbestanddel i.
Bedre halvdelen har spist resten som aftensnacks, så de er også godkendt derfra. Og ungerne - ja, samme øjeblik, det indeholder hvidt mel, så er begge mine drenge overbevist. Det har de desværre fra deres mor.
Opskriften er såre enkel, og den kan også bruges til pizza bunde, pitabrød eller boller. Snedigt!
Jeg skriver opskriften, som jeg lavede den.
 |
| Taget herfra, da mit camera stadig er andet steds. Tak, Channel4! |
Magisk brøddej (uden tvivl det fedeste navn til en opskrift nogensinde)
400 gram hvidt mel
100 gram fuldkornsmel
1½ tsk salt - vi brugte ramsløgsalt
25 gram gær
1 spsk olie, plus lidt extra til skålen
325 ml vand
Bland de to slags mel sammen med salt og smuldr gæren heri. Bland godt. Tilsæt olie og det lunkne vand og rør sammen.
Put mel på hænderne, og vælt dejen ud på bordet og ælt det i 5-10 minutter. Det er så afslappende at stå og bokse i sådan en dej. Ren terapi.
Dejen skal være klistret, men den bliver bedre, når den bliver æltet. Prøv at undgå at tilsætte ekstra mel.
Hæld lidt olie i en ren skål og smør det op på siderne. Put den nu æltede dej deri, og vend den i olien. Dæk til med et viskestykke og lad den stå et lunt sted og hæve, til den er dobbelt så stor. Det tager 1-2 timer.
Når dejen er hævet, så tag den op og slå den ned med fingerspidserne, så den er tilbage til dens oprindelige størrelse.
Lav bolde på størrelse med små citroner. Rul dem ud i en tykkelse af 2-3 mm og lad dem hvile i 5 minutter.
Sæt en non-stick pande over og lad den blive rigtig varm.
Læg et fladbrød på panden, bag den i cirka 2 minutter, til den bobler op, og vend den derop. Giv den 1-2 minutter yderligere.
Hæld eventuelt lidt olie på, for eksempel hvidløgsolie, og drys lidt salt over. Eventuelt kan man også putte krydderier i selve dejen, for at give den lidt mere smag.
Spis med glæde!
Opskriften siger, at de skal spises inden 24 timer ellers fryses.
Vi spiste vores til pasta og salat, men jeg tænker, at de også vil være fantastiske med fyld inden i eller til en forret eller let frokost med hummus, tzaziki og lignende til.
Og så er det lidt sejt, at man kan bage brød på sin pande. Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg følte mig ret cool, da jeg stod der med en meget, meget varm pande og en stak fladbrød.
Næste gang tror jeg måske, at jeg skal prøve kræfter med disse her. Mums.
Saturday, May 19, 2012
Pride & Prejudice
Jeg har venner af en usædvanlig høj kvalitet. Venner, der sætter pris på chocolate chip cookies, kanelsnegle, sløve eftermiddage i parken med de små og lange samtaler om de helt rigtige stiletter. Og så kan de også komme med superbe indsigter og de rette ord, når livet, forholdet, børnene eller bare en selv ikke er så fantastisk.
Der er ingen tvivl om, at jeg er en meget, meget heldig kvinde med meget, meget gode venner.
At de fleste af dem deler min store kærlighed til filmatiseringer af de engelske pige-klassikere er bare prikken over i'et.
Vi har allerede været igennem Jane Eyre og North & South, begge i BBC versionerne. Den slags er vigtigt. Hvis man ser en dårlig version, kan det virkelig godt gøre varig skade.
For eksempel denne her. Skip de første 5 minutter, og så træk vejret dybt. Det er altså en oplevelse.
I går aftes var det heldigvis Pride & Prejudice, vi så. I versionen fra 1995, heldigvis.
Vi var samlet hjemme hos Sharon, fade med snacks, utallige tæpper og puder og så Colin Firth og Jennifer Ehle i topform i 5 timer. Det var smukt!
"You must allow me to tell you how ardently I admire and love you."
Så bliver det vist ikke bedre, vel?
Eller gør det?
For se lige, hvad man kan købe.
Et stks frieri i pudeform eller på sin kop. Sidstnævnte var jeg liiiiige ved at købe til søster Anne til hendes fødselsdag.
Jeg er sikker på, at alt smager bedre, når det bliver drukket af sådan en kop, ikke?
Der er ingen tvivl om, at jeg er en meget, meget heldig kvinde med meget, meget gode venner.
At de fleste af dem deler min store kærlighed til filmatiseringer af de engelske pige-klassikere er bare prikken over i'et.
Vi har allerede været igennem Jane Eyre og North & South, begge i BBC versionerne. Den slags er vigtigt. Hvis man ser en dårlig version, kan det virkelig godt gøre varig skade.
For eksempel denne her. Skip de første 5 minutter, og så træk vejret dybt. Det er altså en oplevelse.
I går aftes var det heldigvis Pride & Prejudice, vi så. I versionen fra 1995, heldigvis.
Vi var samlet hjemme hos Sharon, fade med snacks, utallige tæpper og puder og så Colin Firth og Jennifer Ehle i topform i 5 timer. Det var smukt!
"You must allow me to tell you how ardently I admire and love you."
Så bliver det vist ikke bedre, vel?
Eller gør det?
For se lige, hvad man kan købe.
 |
| Billede herfra. |
 |
| Billede herfra. |
Thursday, May 17, 2012
Vores køkkenhave
Sådan så køkkenbordet ud for to uger siden. Vores køkkenhave i al sin pragt.
Sådan ser en køkkenhave ud, når man bor på fjerde sal.
Der er blevet plantet persille, både almindelig og bredbladet, kørvel, dild, to slags salat, tomater, og græskar.
.JPG)
Vores græskarplanter har det ovenud vel. De første mange dage kunne vi se dem vokse fra time til time. Det har været en sand fornøjelse.
Veninde Nathalie, der var forbi i dag, nævnte dog, at jeg nok burde overveje visse pladsproblematikker. Åbenbart skal hver plante have en kvadratmeter at brede sig på. Jeg har fem planter. Så stor er min køkkenhave slet, slet ikke.
Lige nu overvejer jeg noget med at lade dem vokse på af væggen og så sno sig rundt om bjælkerne. Jeg har måske endda sagt noget om græskar espalier. Det er vel muligt, ikke?
I teorien altså.
Om ikke andet så er det nogle flotte planter, som allerede nu har afstedkommet megen spænding hos den lille familie.
Nogle andre planter jeg har store forhåbninger til er dild og persille. Det er nogle af mine yndlings krydderurter, så det bliver skønt at have en frisk forsyning i vindueskarmen sommeren over.
Til min fødselsdag fik jeg et krydderurtekit, som jeg straks gik i gang med. Ikke nogen større succes. Den sidste spire døde for et par dage siden. Den var cirka 5 cm høj, og havde overlevet siden slutningen af oktober på tro, håb og bønner. Det kan næsten kun gå bedre denne her gang.
Jeg tænker, at det nok kommer til at hjælpe, at jeg rent faktisk planter dem i foråret denne gang, i stedet for i slutningen af efteråret.
Der er altså noget lidt magisk over at dyrke sine egne urter. Det er en nydelse at sidde sammen med Samuel, et par skeer og en pose jord og plante, potte om og vande. Vi hygger os rigtig meget, og vi glæder os til en forhåbentlig god høst efter alt vores arbejde.
Og nok hygger vi os, men et eller andet sted så er det en lille smule irriterende, at man nede i Lidl kan købe fuldvoksne krydderurter for 2,95 kroner.
Det kan vi ikke helt gøre det for herhjemme. Til gengæld er der en masse arbejde i det.
Så nej, den store basilikum og persillen er ikke hjemmedyrket. Men det smager nu alligevel godt!
Sådan ser en køkkenhave ud, når man bor på fjerde sal.
Der er blevet plantet persille, både almindelig og bredbladet, kørvel, dild, to slags salat, tomater, og græskar.
.JPG)
Vores græskarplanter har det ovenud vel. De første mange dage kunne vi se dem vokse fra time til time. Det har været en sand fornøjelse.
Veninde Nathalie, der var forbi i dag, nævnte dog, at jeg nok burde overveje visse pladsproblematikker. Åbenbart skal hver plante have en kvadratmeter at brede sig på. Jeg har fem planter. Så stor er min køkkenhave slet, slet ikke.
Lige nu overvejer jeg noget med at lade dem vokse på af væggen og så sno sig rundt om bjælkerne. Jeg har måske endda sagt noget om græskar espalier. Det er vel muligt, ikke?
I teorien altså.
Om ikke andet så er det nogle flotte planter, som allerede nu har afstedkommet megen spænding hos den lille familie.
Nogle andre planter jeg har store forhåbninger til er dild og persille. Det er nogle af mine yndlings krydderurter, så det bliver skønt at have en frisk forsyning i vindueskarmen sommeren over.
Til min fødselsdag fik jeg et krydderurtekit, som jeg straks gik i gang med. Ikke nogen større succes. Den sidste spire døde for et par dage siden. Den var cirka 5 cm høj, og havde overlevet siden slutningen af oktober på tro, håb og bønner. Det kan næsten kun gå bedre denne her gang.
Jeg tænker, at det nok kommer til at hjælpe, at jeg rent faktisk planter dem i foråret denne gang, i stedet for i slutningen af efteråret.
Der er altså noget lidt magisk over at dyrke sine egne urter. Det er en nydelse at sidde sammen med Samuel, et par skeer og en pose jord og plante, potte om og vande. Vi hygger os rigtig meget, og vi glæder os til en forhåbentlig god høst efter alt vores arbejde.
Og nok hygger vi os, men et eller andet sted så er det en lille smule irriterende, at man nede i Lidl kan købe fuldvoksne krydderurter for 2,95 kroner.
Det kan vi ikke helt gøre det for herhjemme. Til gengæld er der en masse arbejde i det.
Så nej, den store basilikum og persillen er ikke hjemmedyrket. Men det smager nu alligevel godt!
Tuesday, May 15, 2012
Opi - Pink Friday
Bedre halvdelen gav gaver i søndags til mors dag. Han prøvede at sige, at det var fra Samuel og Magnus, men eftersom de til sammen har cirka 23,50 i deres to sparegrise, som de forresten ikke selv kan åbne, så er det vist forkert.
Bedre halvdelen havde købt en gave til mig.
Lyserød neglelak.
Den matcher med min kalender og min telefon. Førstnævnte er også en gave fra bedre halvdelen. Jeps, der er vist et mønster der.
Næsten alt bliver bedre med lyserød neglelak på. Også selv om nuancen måske passer bedre til en 5-årig på prinsesse trip eller en barmfager, blonderet servitrice, der hedder Candy.
Det er faktisk lidt af charmen ved den.
Og nej, jeg har ikke taget billedet. Der skal mere end utrolige talenter indenfor Photoshop til at få et billede taget med en iPhone til at se sådan ud. Der er brug for ren og skær magi.
Eftersom jeg er løbet tør for magi, så har vi lånt det fra Matas. Tak, Matas.
Bedre halvdelen havde købt en gave til mig.
Lyserød neglelak.
Den matcher med min kalender og min telefon. Førstnævnte er også en gave fra bedre halvdelen. Jeps, der er vist et mønster der.
Næsten alt bliver bedre med lyserød neglelak på. Også selv om nuancen måske passer bedre til en 5-årig på prinsesse trip eller en barmfager, blonderet servitrice, der hedder Candy.
Det er faktisk lidt af charmen ved den.
Og nej, jeg har ikke taget billedet. Der skal mere end utrolige talenter indenfor Photoshop til at få et billede taget med en iPhone til at se sådan ud. Der er brug for ren og skær magi.
Eftersom jeg er løbet tør for magi, så har vi lånt det fra Matas. Tak, Matas.
Monday, May 14, 2012
Gateau Marcel
Indtil i lørdags vidste jeg ikke, at der var noget, der hed Gateau Marcel. Jeg havde ikke engang hørt om den før.
Men nu har jeg smagt den, og jeg tænker stadig på den. Det var virkelig begyndelsen til et meget smukt venskab.
Det er en chokoladekage/mousse, hvor man bager halvdelen, lader den køle af og derpå putter resten af den rå kagedej ovenpå, og så spiser man ellers.
Jeg kan ikke tro, at den er gået min næse forbi alle de år. Det er jo en genistreg.
Især hvis man rigtig, rigtig godt kan lide kagedej, som visse personer, jeg kender, der måske rent faktisk vist nok har rå brownie dej på listen over absolutte yndlingsspiser. Bare udelad bagepulver og skær drastisk ned på smørret, ellers bliver det lidt ubehageligt.
Har jeg hørt ...
Min ven google har fundet en opskrift på Gateau Marcel. Opskriften er uafprøvet, men kagen som sådan kommer med mine største anbefalinger.
Jeg kommer til at drømme om den kage i nat! Hvor er livet dog skønt : )
 |
| Gateau Marcel, min nye bedste ven - Billede herfra. |
Men nu har jeg smagt den, og jeg tænker stadig på den. Det var virkelig begyndelsen til et meget smukt venskab.
Det er en chokoladekage/mousse, hvor man bager halvdelen, lader den køle af og derpå putter resten af den rå kagedej ovenpå, og så spiser man ellers.
Jeg kan ikke tro, at den er gået min næse forbi alle de år. Det er jo en genistreg.
Især hvis man rigtig, rigtig godt kan lide kagedej, som visse personer, jeg kender, der måske rent faktisk vist nok har rå brownie dej på listen over absolutte yndlingsspiser. Bare udelad bagepulver og skær drastisk ned på smørret, ellers bliver det lidt ubehageligt.
Har jeg hørt ...
Min ven google har fundet en opskrift på Gateau Marcel. Opskriften er uafprøvet, men kagen som sådan kommer med mine største anbefalinger.
Jeg kommer til at drømme om den kage i nat! Hvor er livet dog skønt : )
Sunday, May 13, 2012
Det er altså en ret stor ovn ...
Jeg gjorde noget helt nyt i går. Noget, jeg aldrig havde troet, jeg skulle - før nogen besluttede sig for at tro rigtig meget på mig.
En af hovedgrundene til, at de tror på mig, er efter sigende, at jeg er mor.
Det giver mig åbenbart logisk sans, overblik og et vist flow i mine arbejdsopgaver.
Så det tænkte jeg lidt på, da jeg stod og hakkede bjerge af kørvel og estragon, der skulle puttes i rigelige mængder bearnaisesauce. Bagefter blev der rørt i de meget, meget store gryder, og jeg overvandt min frygt for den gigantiske ovn.
Ser I, nogle rare mennesker har lyst til, at jeg skal komme og arbejde for dem et par aftener om ugen. Og efter at have prøvet at være kvinden bag gryderne, så vil jeg også rigtig gerne arbejde for dem.
Det gjorde det kun bedre, at de har fantastisk mad, og at der på et tidspunkt i løbet af aftenen blev stukket en top lækker gateau marcel hen til mig.
Jeg glæder mig til at fortælle mere ...
En af hovedgrundene til, at de tror på mig, er efter sigende, at jeg er mor.
Det giver mig åbenbart logisk sans, overblik og et vist flow i mine arbejdsopgaver.
Så det tænkte jeg lidt på, da jeg stod og hakkede bjerge af kørvel og estragon, der skulle puttes i rigelige mængder bearnaisesauce. Bagefter blev der rørt i de meget, meget store gryder, og jeg overvandt min frygt for den gigantiske ovn.
Ser I, nogle rare mennesker har lyst til, at jeg skal komme og arbejde for dem et par aftener om ugen. Og efter at have prøvet at være kvinden bag gryderne, så vil jeg også rigtig gerne arbejde for dem.
Det gjorde det kun bedre, at de har fantastisk mad, og at der på et tidspunkt i løbet af aftenen blev stukket en top lækker gateau marcel hen til mig.
Jeg glæder mig til at fortælle mere ...
Saturday, May 12, 2012
Skønsang
Nogle gange bliver min computer lavet om til en lille jukebox, og Youtube spiller musik for mig.
Jeg skriver på computeren. Høretelefoner i, så jeg ikke forstyrrer de små mennesker, der sover i rummet ved siden af. Omkring mig er alle tingene til mine kreative sysler. Og foran mig et vindue, hvor regnen trommer ned.
I hvert fald i dag.
Denne sang kører lige nu på repeat.
Jeg synes, det er en fantastisk sang.
I går opdagede jeg, at det rent faktisk var en cover-version af en anden sang. Med stor entusiasme fandt jeg den på Youtube og forventede STORHED.
Det fik jeg bare slet, slet ikke.
Mine teenage dage er vist med sikkerhed ovre.
Jeg skriver på computeren. Høretelefoner i, så jeg ikke forstyrrer de små mennesker, der sover i rummet ved siden af. Omkring mig er alle tingene til mine kreative sysler. Og foran mig et vindue, hvor regnen trommer ned.
I hvert fald i dag.
Denne sang kører lige nu på repeat.
Jeg synes, det er en fantastisk sang.
I går opdagede jeg, at det rent faktisk var en cover-version af en anden sang. Med stor entusiasme fandt jeg den på Youtube og forventede STORHED.
Det fik jeg bare slet, slet ikke.
Mine teenage dage er vist med sikkerhed ovre.
Thursday, May 10, 2012
Dessert blogger - nu med "spongy" hvid kage og mascarponecreme
Mine fikse planer om at blive en pro-madblogger går ikke så godt. Det hele er desserter, der kommer på her.
Normalt laver jeg mad uden en opskrift, så det er lidt svært at dele skønheden af de ting, der bliver spist hjemme hos os. Desserter er nemmere, for det kræver - oftest - en opskrift.
Og et eller andet sted så er de her macaroons
lidt mere fotogene end de her
Nej, vent. Det passer jo overhovedet ikke.
Det er vist snarere et tegn på, at mit kamera (billedet nederst) er en anelse bedre end søster Annes kamera (billedet øverst).
Til gengæld mener jeg at huske, at hun fik kameraet som julegave fra sit firma. Jeg ville være ked af det, hvis hendes kamera var bedre end mit.
Hvor var jeg ... ?
Dette indlæg er blevet fuldstændig afsporet.
Jeg ville faktisk dele en absolut fantastisk opskrift, jeg faldt over i mandags. Ja, lad os lige snakke om det i stedet.
Opgaven: Fødselsdagskage til engelsk kvinde
De bruger ikke lagkage derovre. Slet ikke. Jeg lærer aldrig at forstå dem. Tosser.
Til gengæld er de rigtig glade for hvide kager, som jeg normalt nægter at bruge tid eller kalorier på. Bare ordene "Sponge cake" gør en trist til mode.
Jeg forkastede en del af slagsen, blandt andet en kage, hvor der skulle bruges 20 æggehvider.
20 æggehvider! Tror de, jeg skal lave verdens største marengs?
Nu er jeg i forvejen ikke meget for noget, der inkluderer, at jeg skal dele æg, og da slet ikke 20 æg. Og hvad søren bruger jeg de overskydende 20 æggeblommer til?
Hvem har overhovedet fundet på at lave en kage med 20 æggehvider i? Det er jo tosset!
Okay *dyb indånding*
Jeg fandt endelig en vinder, som var let at lave, lækker, lækker, lækker og vigtigst af alt ikke inkluderede noget æggedeleri.
Fabelagtig hvid kage:
10-12 personer
225 gram blødt smør
7,5 dl sukker
7 æg
7,5 dl mel
1/4 tsk bagepulver og natron
2,5 dl creme fraiche - jeg brugte 18%
Smør en bradepande på 22 x 32 cm eller to springforme.
Mix smør og sukker.
Tilsæt æg et af gangen og rør grundigt rundt.
Sigt mel, bagepulver og natron og tilsæt under omrøring. Tilsæt derefter creme fraiche.
Bag i 45-60 min. Hold øje med den derinde.
Lad køle af i formen.
Og voila! Du er færdig.
Det er da nemt.
Det eneste jeg vil gøre anderledes næste gang er at bruge lidt mindre sukker.
Jeg brugte to springforme, og lagde den sammen med en toplækker mascarpone creme, friske blåbær og jordbær.
Resten af mascarpone cremen spiste jeg dagen derpå sammen med nogle jordbær. Enhver dag burde begynde sådan. Fantastisk!
Mascarpone creme
125 gram mascarpone
1 dl fløde
1-2 past. æggeblommer
1-2 spsk flormelis
Vanille
Pisk fløden til skum. Vend mascarpone og æggeblommer deri og rør grundigt. Smag til med vanillekorn og flormelis.
Denne portion gange tre dækker fint til kagen. Ganger du den med fire, så har man også til morgenmad og frokost dagen derpå. Hvis man altså er til den slags.
Det var altså en rigtig god kage. Jeg tror godt, at jeg kan vænne mig til den titel!
Normalt laver jeg mad uden en opskrift, så det er lidt svært at dele skønheden af de ting, der bliver spist hjemme hos os. Desserter er nemmere, for det kræver - oftest - en opskrift.
Og et eller andet sted så er de her macaroons
lidt mere fotogene end de her
Nej, vent. Det passer jo overhovedet ikke.
Det er vist snarere et tegn på, at mit kamera (billedet nederst) er en anelse bedre end søster Annes kamera (billedet øverst).
Til gengæld mener jeg at huske, at hun fik kameraet som julegave fra sit firma. Jeg ville være ked af det, hvis hendes kamera var bedre end mit.
Hvor var jeg ... ?
Dette indlæg er blevet fuldstændig afsporet.
Jeg ville faktisk dele en absolut fantastisk opskrift, jeg faldt over i mandags. Ja, lad os lige snakke om det i stedet.
Opgaven: Fødselsdagskage til engelsk kvinde
De bruger ikke lagkage derovre. Slet ikke. Jeg lærer aldrig at forstå dem. Tosser.
Til gengæld er de rigtig glade for hvide kager, som jeg normalt nægter at bruge tid eller kalorier på. Bare ordene "Sponge cake" gør en trist til mode.
Jeg forkastede en del af slagsen, blandt andet en kage, hvor der skulle bruges 20 æggehvider.
20 æggehvider! Tror de, jeg skal lave verdens største marengs?
Nu er jeg i forvejen ikke meget for noget, der inkluderer, at jeg skal dele æg, og da slet ikke 20 æg. Og hvad søren bruger jeg de overskydende 20 æggeblommer til?
Hvem har overhovedet fundet på at lave en kage med 20 æggehvider i? Det er jo tosset!
Okay *dyb indånding*
Jeg fandt endelig en vinder, som var let at lave, lækker, lækker, lækker og vigtigst af alt ikke inkluderede noget æggedeleri.
Fabelagtig hvid kage:
10-12 personer
225 gram blødt smør
7,5 dl sukker
7 æg
7,5 dl mel
1/4 tsk bagepulver og natron
2,5 dl creme fraiche - jeg brugte 18%
Smør en bradepande på 22 x 32 cm eller to springforme.
Mix smør og sukker.
Tilsæt æg et af gangen og rør grundigt rundt.
Sigt mel, bagepulver og natron og tilsæt under omrøring. Tilsæt derefter creme fraiche.
Bag i 45-60 min. Hold øje med den derinde.
Lad køle af i formen.
Og voila! Du er færdig.
Det er da nemt.
Det eneste jeg vil gøre anderledes næste gang er at bruge lidt mindre sukker.
Jeg brugte to springforme, og lagde den sammen med en toplækker mascarpone creme, friske blåbær og jordbær.
Resten af mascarpone cremen spiste jeg dagen derpå sammen med nogle jordbær. Enhver dag burde begynde sådan. Fantastisk!
Mascarpone creme
125 gram mascarpone
1 dl fløde
1-2 past. æggeblommer
1-2 spsk flormelis
Vanille
Pisk fløden til skum. Vend mascarpone og æggeblommer deri og rør grundigt. Smag til med vanillekorn og flormelis.
Denne portion gange tre dækker fint til kagen. Ganger du den med fire, så har man også til morgenmad og frokost dagen derpå. Hvis man altså er til den slags.
Det var altså en rigtig god kage. Jeg tror godt, at jeg kan vænne mig til den titel!
Subscribe to:
Posts (Atom)