Sukkerfri

For at stykke tid siden skar jeg ned på mit sukkerindtag. Voldsomt ned. Og det var absolut tiltrængt, desværre.

I stedet har jeg kastet mig ud i diverse lækkerier, man kan lave uden sukker, blandt andet bounty barerne fra det tidligere indlæg. Alle tingene er overraskende nok blevet modtaget utroligt godt hos de to små mænd, der bor hjemme hos os.

Samuel hjalp mig gladeligt med at rulle disse carobkugler i kokos, og han var endnu mere villig til at hjælpe mig med at spise dem.

Men det var faktisk en gammel klassiker, der tog både mig og børnene med storm. Popcorn!

Vi har ikke nogen microbølge ovn, og tanken om at lave popcorn på den gammeldags måde med olie, majskerner og en gryde har afholdt mig fra popcorn i en rum tid. Det virker så besværligt og tidskrævende. Står man ikke altid og funderer over, om ens "prøve"-popcorn allerede er poppet, og man bare ikke har hørt det? Så ender det med, at jeg letter på låget for at checke efter, og inden jeg ved af det, så kommer der en popcorn flyvende lige op i hovedet på en. Så ved man da, at den er poppet!

Men trangen til popcorn blev en dag for stor, så jeg fandt ingredienserne frem, og fra jeg satte gryden på blusset til vi havde en skål varme, velduftende popcorn foran os, gik der maks 5 minutter. De der keramiske kogeplader kan altså noget, vores gamle komfur i mit barndomshjem ikke helt kunne.

Samuel er tilfreds. Meget tilfreds.

Og Magnus er virkelig, virkelig tilfreds. Jeg tror, at han spiste halvdelen af portionen. Utroligt hvor hurtigt sådan nogle små hænder kan arbejde.

Desuden har min amerikanske veninde fortalt mig, at hun er specialist i at lave popcorn i forskellige smagsvarianter. Jeg tror, jeg ser en stor fremtid i de der fabelagtige majskerner!

Bounty barer

For nyligt skrev jeg en besked på facebook til min kære søster om, at jeg havde købt ind til at lave hjemmelavede bounty barer næste gang, hun kom på besøg.

To af mine venner kommenterede straks beskeden med stor entusiasme.

Hvad jeg måske ikke lige havde fået sagt var, at det var bounty barer uden raffineret sukker og mælkeprodukter. Jeg er lidt usikker på, hvordan entusiasme-niveauet så havde været.

Nå men altså. Vi lavede dem, og søster Anne mener nok, at der er mulighed for forbedring. Hun var især forvirret over, at forholdet mellem nødder og kokos var 4:1.

"Det er jo bounty barer. Der skal da være mere kokos i!"

En anden ting, der er knap så bounty-agtig var karamellem deri, lavet af dadler ... eller vent, kan man overhovedet kalde det karamel, når det er lavet af dadler? Samuel spiste noget af det overskydende på sine knækbrød, og han virkede til at være ligeglad med, hvad det hed, og hvad det var lavet af.

Og så var der lige en enkelt detalje med, at forholdet mellem bountyfyld, karamel og chokoladecreme virker lidt skævt. Vi endte i hvert fald med en del overskydende karamel og chokoladecreme.

Billede fra Glød & Glæde med Raw Food af Vibeke Amdisen.

Men helt ærligt, lige meget om det er bountybarer eller nødde-kokos-karamel-barer eller hvad. De smagte fantastisk! FANTASTISK!

FANTASTISK!

Og det overskydende karamel og chokoladecreme blev blandet sammen og rørt med fint hakkede nødder, lidt havregryn og kokos og sat i køleskabet. Nu skal de bare trilles til kugler og rulles i kokos, hvis da ikke bedre halvdelen får spist dem først.

Hvis I også gerne vil prøve at lave skønne bounty barer, og ikke kan vente til, jeg får fedtet mig færdig til at skrive opskriften, så ligger den lige her.

PhotoScape

Har jeg nogensinde snakket om et program, der hedder PhotoScape?

Nej, vel?

Det burde jeg have gjort, for det er et fint, fint program, der er nemt at bruge og som vigtigst af alt er gratis. Jeps, gratis. Det skal man ikke kimse af.

Jeg bruger det med jævne mellemrum, når jeg skal beskære billeder, ændre lidt kontrast og sådan og naturligvis, når jeg har brug for sort/hvide eller sepia-tone billeder.

Uhm, jeg elsker billeder af blomster.

Og det er da lidt mere spændende end det oprindelige billeder, som for øvrigt er søde Marias brudebuket.

Man kan ikke arbejde med lag, som man kan i PhotoShop, men for sådan en hobbyfotograf som mig, så er det ret perfekt. Og nævnte jeg, at det er gratis?

Jeg fandt PhotoScape her.